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健康|暑假“驾到”,如何给孩子选择零食?

2018年07月11日 02:07健康常识阅读(8685)

        导语:暑假开始了,孩子们回到家里,总是不可避免要吃些零食。零食虽诱人,作为家长的我们却往往担心零食带来的龋齿、影响正餐食欲、食品安全等各种问题。从营养学角度来说,零食就是把双刃剑,一方面它既可能导致孩子体重增加、营养不良和影响正餐胃口;另一方面,合理、适度地吃些零食,有助于平衡膳食。因此家长们既没必要“谈零食色变”,也不能任由孩子随便吃零食。这就需要家长们知道如何正确选择零食,并积极引导孩子健康吃零食!如此既可以满足孩子的口腹之欲,还能最大程度避免零食对孩子身体产生不良影响。小编参考健康医疗权威网站丁香网,整理编辑了关于挑选零食的知识,供大家参考!

 

 

建议一:根据孩子的饮食习惯选择合适的零食平衡膳食

 

        根据最新版《中国居民膳食指南》(适用于2岁以上人群)提出的 “食物多样,谷类为主;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒”的膳食意见,家长们可结合孩子正餐的进食情况,给予适当的零食平衡膳食。比如有的孩子不爱喝奶粉,家长可选择营养相近的其他奶制品暂代,有的孩子蔬果吃少了,可以选择果蔬零食来补充等等,总的原则就是平衡膳食

 

 

建议二:看懂营养成分表,宜挑选“低糖、少钠、高蛋白、低脂肪、少添加剂”的零食

 

        根据我国的相关法规,自2013年1月1日起,所有的预包装食品出厂时都必须贴上含有营养信息的标签,至少应该包括食物所含的能量(俗称热量、卡路里)、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠的含量,以及它们的营养素参考值 %(NRV%)。营养素参考值 %(NRV%)是指能量或营养成分占相应营养素参考值(NRV)的百分比,可以理解为人每天能量和营养素的合理摄入量。根据NRV%我们可以知道这种食物提供的营养成分占一天需要量的大致水平。 比如,一包100 g饼干的热量是2000 kJ,粗看这个数字,人们或许没有确切的概念,但看一下NRV%是24%,这就是说,吃一包这种饼干,这一天热量的四分之一被吃进去了。

 

 

高蛋白。蛋白质是人体必需的营养素,很多重要的生理功能都需要蛋白质来完成。 如果饮食中的蛋白质不足,就可能会导致营养不良,体抗力下降,尤其对于处于生长发育期的儿童,负面影响尤为明显。同一类别零食中蛋白质含量高的往往其品质也比较高。 比如纯牛奶的蛋白质含量就高于乳饮品,选购奶制品时切勿把含乳饮品当成牛奶买给孩子喝。含乳饮品中的蛋白质含量一般在 0.8~1.2 克/ 100克,而纯牛奶的蛋白质含量可以达到2.9克/100 克以上。乳饮品当饮料偶尔喝喝问题不大,但含乳饮品蛋白质、钙含量都远低于牛奶、酸奶,如果长期只喝含乳饮品,会影响孩子的生长发育。

 

某纯牛奶的蛋白质含量

 

某益生菌的蛋白质含量

 

低脂肪。脂肪不仅是人体所需能量的重要来源,还是构成人体器官和组织的重要组成成分。由于脂肪的供能能力是碳水化合物的两倍多(1 克脂肪可以提供 9 大卡的能量,而 1 克碳水化合物只能提供 4 大卡的能量),过多的脂肪摄入会增加心脑血管疾病的风险。不只有肥肉、食用油是脂肪,很多点心、零食的酥香口感都是脂肪的功劳。高油脂的食物往往不知不觉会吃很多,营养成分表中的「脂肪」含量需要引起重视。

 

 

少钠。食物中的钠,主要来源是食盐,食盐的化学成分就是氯化钠。吃盐过多,会显著增加高血压风险。我国膳食指南推荐每日食盐摄入量不超过6克(2400毫克钠),WHO 则建议每日食盐摄入量不超过 5 克(2000毫克钠)。 超市中很多食品都是含盐大户,比如方便面、薯片,甚至不咸的面包中含的钠也不少。家长们挑选零食时可以比较右边的 NRV%(营养素参考值),钠的数值最好低于热量的数值,说明这种零食就算吃饱了也不用担心钠摄入超标。

 

 

低糖。尽量选择精制糖添加少的零食,高糖零食会导致孩子患龋齿,影响孩子身体对钙质的吸收,同时会削弱人体的抵抗力。

 

少添加剂。目前我国合法食品添加剂有2314个品种,光营养强化剂就有约200种,一般人不可能也没必要了解太多。不均衡饮食带给你的危害,远比那些你没听说过的合法食品添加剂要大。但是,如果零食配料表中添加剂数量在10种以上,一般来说营养价值都高不了,虽然不会危害健康,但医生都建议不选择。

 

 

建议三:一些可直接食用的天然食品,或者自制零食最健康!

 

        推荐尝试盐水煮毛豆、红薯干、苹果干(苹果维生素 C 少,做成干也不心疼)、煮玉米、五香花生、藕片、自制牛肉干、酸奶冰棒、自制芝麻糖、微波炉爆米花…… 这些只要注意食材新鲜卫生、加工时控制油盐,都可以做得很健康。

 

 

        零食虽好吃,也不能替代正餐,在保证一日三餐正常的情况下,合理、适量吃零食才是正确选择。一般来说,零食热量不超过一日的十分之一比较适宜,超出则很可能影响正餐。比较理想的零食时间是两餐之间,比如上午10点和下午4点左右。睡前不适合吃脂肪含量高、蛋白质丰富难以消化的食物。还有谨记吃完零食务必及时漱口,睡前记得刷牙!

 

 

惠庶网零食推荐

 

 

果果先森综合果干坚果

 

菲律宾水果干原料非油炸香蕉片

 

古越斋红豆酥饼

 

 

 

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图片来源于网络。